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鲁菜的风味ppt

  • 素材大小:3.31 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-12-04
  • 素材类别:餐饮美食PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:鲁菜的风味,鲁菜
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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鲁菜的风味ppt

PPT内容

鲁菜鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架;明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷,使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
 

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《鲁菜的风味ppt》是由用户觅友。于2017-12-04上传,属于餐饮美食PPT。

标签: 鲁菜ppt

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